Château Chantecler Pauillac 2023

À la dégustation

Quand on a pour voisins Lafite Rothschild, Mouton et Pontet-Canet, il faut savoir se tenir. Le minuscule hectare de Chantecler (rescapé de Fleur Milon) produit une seule micro-cuvée qui ne s’en laisse pas imposer. Peaufiné par 18 à 20 mois de barrique (60 % neuves). Nez exubérant de mûres, de cerises noires, balsamique, anis et vanille. Reflet du terroir, la structure est celle d’un demi de mêlée, imposant, puissant et solidement ancré par une haute acidité et des tanins costauds. La finale se prolonge pour nous rappeler qu’il va falloir être patients quelques années (8 à 10 ans et plus) avant de l’apprivoiser. Dans ce millésime 2023 de petites quantités, Pauillac a tiré son épingle du jeu. On est en confiance !