Quinta do Paral

Alentejo · Portugal

À Vidigueira, au cœur de l'Alentejo, la Quinta do Paral fait revivre un patrimoine de vieilles vignes et de cépages portugais. Une maison familiale attachée à la culture du vin de sa région.

Certifications

2017 Reprise du domaine par Dieter Morszeck
56 ha de vignes, dont 13 de vieilles vignes
85 ha de terres acquises dans l'Alentejo
22 chambres au Wine Hotel du domaine

I · L'histoire

Une histoire qui reprend en 2017

La Quinta do Paral reprend le fil de son histoire en 2017, lorsque l'entrepreneur Dieter Morszeck acquiert 85 hectares de terres dans l'Alentejo. Ancien président et petit-fils du fondateur de la maison de bagages Rimowa, il partage son temps entre ses affaires en Suisse et aux États-Unis et la viticulture à Vidigueira, une région dont il est tombé amoureux.

Repensé avec l'œnologue Luís Morgado Leão, le domaine place la durabilité environnementale et le respect de la culture alentejane au centre de son projet. Entreprise familiale, la Quinta do Paral veut préserver la tradition viticole de l'Alentejo et de Vidigueira, et transmettre l'âme de sa région dans chaque bouteille.

Autour du vin, la propriété produit une huile d'olive extra vierge issue des oliveraies traditionnelles de Vidigueira, reconnue pour son arôme fruité et singulier. Elle accueille aussi les visiteurs dans un restaurant consacré aux saveurs et aux traditions de l'Alentejo, ainsi que dans un hôtel de charme de 22 chambres.

Ancien bâtiment blanchi à la chaux et son clocher, au cœur de la Quinta do Paral

« L'Alentejo est l'une des plus grandes et des plus réputées régions viticoles du Portugal, et Vidigueira est l'un de ses trésors. »

Dieter Morszeck

II · Les terroirs

Vidigueira et ses vieilles vignes

Le vignoble couvre 56 hectares à Vidigueira, dans l'Alentejo, dont 13 hectares de vieilles vignes. Les sols associent le granite et le schiste, sur une texture limono-sableuse. Les vignes sont conduites en cordon, unilatéral sur la majorité des parcelles et bilatéral sur les vieilles vignes de Vila de Frades.

Les vieilles vignes sont au cœur du projet. Vidigueira compte 26 hectares de vignes de plus de 60 ans cultivées sans irrigation : en 2021, la Quinta do Paral en possédait déjà 12, rachetées à une dizaine de propriétaires, parfois quatre ou cinq rangs à la fois. Elles donnent naissance aux cuvées Vinhas Velhas.

DOC Alentejo (sous-région Vidigueira)
Vinho Regional Alentejano

Vue aérienne des rangs de vignes dans la plaine de Vidigueira

Les domaines emblèmes

I
Quinta do Paral
Vidigueira, Alentejo
II
Vila de Frades
parcelles de vieilles vignes des cuvées Vinhas Velhas

Cave à barriques de chêne de la Quinta do Paral

Rangs de vignes et vieil olivier en Alentejo

Chai de la Quinta do Paral : grandes cuves en bois et cuves inox

III · Le métier

Du lagar à la barrique

Toutes les vendanges se font à la main, suivies d'un tri des grappes et d'un éraflage. Les rouges fermentent entre 24 et 28 °C, en cuves d'inox pour le Tinto, en lagar pour le Reserva et les Vinhas Velhas. Les blancs fermentent plus au frais, entre 12 et 16 °C, en cuves d'inox ou en fûts de chêne français.

L'élevage suit l'ambition de chaque cuvée : trois mois en fûts neufs pour le Superior Branco, six mois sur lies fines pour le Reserva Branco, neuf mois sur lies avec bâtonnage pour le Vinhas Velhas Branco. Le Reserva Tinto passe seize mois en chêne français et américain, le Vinhas Velhas Tinto dix-huit mois en chêne français. Les rendements descendent à 4 t/ha sur les vieilles vignes.

PSVAProgramme de durabilité des vins de l'Alentejo (Sustainably Produced, Wines of Alentejo)

La sélection

Les vins de la maison

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