Champagne Barnaut
Authentique Rosé Grand Cru Bouzy Brut
AOC Champagne Grand Cru BouzyChampagne, France
- Cépages
- 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay
- Alcool
- 12.5 %
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
Prix sur demande
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Importation privéeCueillette en succursale SAQ
Fiche technique PDFÀ la dégustation
Robe rubis profond et soutenue, mousse abondante. Nez très fruité de fruits rouges frais et confits, groseille, framboise, orange sanguine et pomelo. Bouche équilibrée, ronde, souple, longue et puissante. La macération lui donne une couleur intense et un fruité affirmé. Servir à 12 °C ; garde de 2 à 4 ans.
Poissons fumés, pâtés et terrines, volailles en sauce, viandes crues et fumées, fromages à pâte pressée ou molle, à croûte fleurie ou chèvre frais, desserts peu sucrés aux fruits rouges. Il accompagne un repas du début à la fin.
Fiche technique
Le vin
- Appellation
- AOC Champagne Grand Cru Bouzy
- Couleur
- Rosé
- Cépages
- 85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay
- Alcool
- 12.5 %
- Sucre
- Brut
- Vinification et élevage
- Rosé dit « authentique » car élaboré selon la méthode ancestrale de la macération. Cuvée perpétuelle depuis 1986, avec 50 % de vins de réserve. Vendange manuelle, éraflage complet, macération à froid du Pinot Noir de 1 à 3 jours, pressurage traditionnel, débourbage par flottation, fermentation à 18 °C. Élevage sur lies fines en cuves inox, fermentation malolactique, ajout d'un Chardonnay très vif pour compenser l'acidité perdue à la macération ; rotation des stocks d'environ 5 ans. Dosage : 6 g/l.
Le vignoble
- Sol
- Bouzy (Grand Cru, Montagne de Reims). Sous-sol de pleine craie et sol argilo-calcaire, exposition régulière tournée vers le sud.
- Âge moyen des vignes
- Plus de 35 ans
Pour les professionnels
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
- Approvisionnement
- Importation privée
- Code-barres bouteille
- 3523700000189
- Code-barres caisse
- 3523700000226
La maison
Champagne BarnautMaison familiale de vignerons établie à Bouzy, Grand Cru de la Montagne de Reims, Champagne Barnaut élabore ses propres champagnes depuis 1874. Le Pinot Noir de Bouzy y donne le ton, épaulé par un Chardonnay vif et expressif.Découvrir la maison
Comment fonctionne l’importation privée ?
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