Champagne Barnaut

Champagne · France

Maison familiale de vignerons établie à Bouzy, Grand Cru de la Montagne de Reims, Champagne Barnaut élabore ses propres champagnes depuis 1874. Le Pinot Noir de Bouzy y donne le ton, épaulé par un Chardonnay vif et expressif.

Certifications

Champagne Barnaut, Panorama du village de Bouzy (clocher) et des coteaux de vignes, champ de blé au premier plan

1874 Premières bouteilles d'Edmond Barnaut à Bouzy
6 Générations de vignerons depuis le fondateur
7 Cuvées de Champagne, auxquelles s'ajoute le Bouzy Rouge
17 sur 319 Crus de Champagne classés Grand Cru, dont Bouzy

I · L'histoire

Une cuvée perpétuelle depuis 1874

En 1873, Edmond Barnaut épouse Apolline Godmé-Barancourt, descendante d'une très ancienne famille vigneronne de Bouzy. Ensemble, ils décident de garder et de vinifier les vins de cette année mémorable. Une partie est mise en bouteilles en 1874 ; l'autre est conservée pour amorcer une cuvée perpétuelle qui se poursuit encore aujourd'hui. La marque Champagne Edmond Barnaut était née.

Edmond Barnaut fut l'un des tout premiers vignerons, peut-être le premier, à croire qu'un grand vin pouvait naître directement du terroir et porter le nom de sa famille. Depuis, six générations se sont succédé à Bouzy, unies par la même exigence : préserver l'identité de ce terroir où le Pinot Noir règne en maître, sans négliger le Chardonnay.

Un siècle et demi plus tard, Philippe et Guillaume Secondé, cinquième et sixième générations, perpétuent la philosophie du fondateur. La famille fait tout elle-même, du travail de la vigne à la mise en bouteille, et chaque flacon vieillit plusieurs années dans les caves séculaires de la maison. Le Chemin des Goësses est la première cuvée imaginée par Guillaume.

« Avec une viticulture la moins impactante sur l'environnement et une vinification aussi simple que possible, nous voulons exprimer notre terroir naturellement, sans artifice et sans céder aux modes. »

Philippe et Guillaume Secondé

II · Les terroirs

Bouzy, Grand Cru de la Montagne de Reims

Bouzy compte parmi les 17 crus classés Grand Cru sur les 319 que recense la Champagne. Le village est réputé pour la puissance et l'élégance de son Pinot Noir. Les vignes de la maison y reposent sur un sous-sol de pleine craie recouvert d'un sol argilo-calcaire, avec une exposition régulière tournée vers le sud.

Le parcellaire, éclaté sur l'ensemble du terroir, offre une telle diversité de vins qu'il permet d'élaborer sept cuvées de Champagne différentes et le Bouzy Rouge. La Grande Réserve provient à plus de 95 % de Bouzy, complétée par Ambonnay et Louvois. Le climat est celui du Bassin parisien : hivers doux, printemps incertains, étés chauds et automnes frais.

Le Chemin des Goësses réunit deux parcelles transmises par les grands-pères de Guillaume Secondé : les Vignes Goësses, plantées en Chardonnay à Tours-sur-Marne, et la Remise du Chemin de Louvois, à Tauxières-Mutry. Distantes de quelques centaines de mètres, elles se trouvent à la rencontre de la Vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et du prolongement de la Côte des Blancs.

AOC Champagne Grand Cru
AOC Champagne Premier Cru

Champagne Barnaut, Le Clos de Bouzy en automne : rangs de vigne aux feuilles dorées devant le mur du clos

Les domaines emblèmes

I
Bouzy
Grand Cru de la Montagne de Reims, berceau de la maison
II
Clos de Bouzy
Clos ceint de murs centenaires, planté de Pinot Noir
III
Tours-sur-Marne et Tauxières-Mutry
Les deux parcelles du Chemin des Goësses

Champagne Barnaut, Rangs de vigne au printemps dans le Clos de Bouzy

Champagne Barnaut, Cuverie inox au premier plan, le clos et les maisons de Bouzy derrière

Photo d'archives colorisée : ouvriers roulant des fûts devant le cellier de la maison Barnaut, à Bouzy

III · Le métier

Le temps comme ingrédient

Les cuvées Barnaut reposent sur le principe de la cuvée perpétuelle. Chaque année, une part des vins est conservée en réserve et assemblée à la nouvelle récolte : la réserve représente la moitié de chaque tirage. La Grande Réserve prolonge ainsi sans interruption l'assemblage amorcé en 1874.

À la vigne, la maison pratique une viticulture durable : engrais organiques, enherbement et autres techniques agroécologiques. Les vieilles vignes ne sont plus arrachées mais entreplantées, afin de préserver leur potentiel génétique. Les raisins sont cueillis à la main et transportés en caisses blanches pour limiter leur échauffement.

Au chai, la vinification se veut simple : pressurage traditionnel, débourbage par flottation, fermentation à 18 °C en cuves inox, conservation sur lies fines et fermentation malolactique. Les vins sont mis en bouteilles en juillet, à maturité, puis vieillissent plusieurs années en cave avant leur mise en marché.