Champagne Barnaut
Grande Réserve Grand Cru Brut
AOC Champagne Grand CruChampagne, France
- Cépages
- 67 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay
- Alcool
- 12.5 %
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
Prix sur demande
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Importation privéeCueillette en succursale SAQ
Fiche technique PDFÀ la dégustation
Robe dorée, bulle vive et fine. Nez intense de fruits secs, de pomme cuite et de petits fruits rouges. Attaque vive et directe, bel équilibre et belle longueur : un ensemble vineux où le Pinot Noir généreux est soutenu par le Chardonnay de Bouzy, vif et expressif. Servir à 13 °C ; garde de 2 à 4 ans.
Apéritif, entrées froides (légumes, terrines, chèvre frais), coquillages, fruits de mer et crustacés, poissons crus, marinés ou nobles, viandes blanches (volaille, veau, ris de veau), cuisine épicée (curry, cuisine thaïe ou indienne), desserts aux fruits secs, noisettes et noix.
Fiche technique
Le vin
- Appellation
- AOC Champagne Grand Cru
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 67 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay
- Alcool
- 12.5 %
- Sucre
- Brut
- Vinification et élevage
- Cuvée perpétuelle initiée en 1874, assemblage d'années avec 50 % de vins de réserve. Vendange manuelle, tri à la vigne si nécessaire. Pressurage traditionnel avec fractionnement des jus, débourbage par flottation de 4 heures, fermentation thermorégulée à 18 °C. Élevage sur lies fines en cuves inox, fermentation malolactique, mise en bouteilles en juillet ; rotation des stocks d'environ 7 ans. Dosage : 6 g/l. Existe aussi en demi-bouteille et en magnum.
Le vignoble
- Sol
- Bouzy à plus de 95 %, Ambonnay et Louvois (Grands Crus, Montagne de Reims). Sous-sol de pleine craie et sol argilo-calcaire, exposition régulière tournée vers le sud.
- Âge moyen des vignes
- Plus de 35 ans
Pour les professionnels
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
- Approvisionnement
- Importation privée
La maison
Champagne BarnautMaison familiale de vignerons établie à Bouzy, Grand Cru de la Montagne de Reims, Champagne Barnaut élabore ses propres champagnes depuis 1874. Le Pinot Noir de Bouzy y donne le ton, épaulé par un Chardonnay vif et expressif.Découvrir la maison
Comment fonctionne l’importation privée ?
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