Bouteille de Le Clos Louis, Maury sec
Bruno Cazes

Le Clos Louis

AOP Maury secRoussillon, France

Cépages
70 % Grenache noir, 27 % Syrah, 3 % Carignan
Format
Caisse de 6 × 750 ml

Prix sur demande

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Importation privéeCueillette en succursale SAQ

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À la dégustation

Robe rubis foncé, aux larmes nombreuses, denses et régulières. Nez très complexe de fruits rouges, de cassis, de mûre et de cerise noire. Attaque ample, franche et expressive ; la cerise domine, au-dessus de saveurs de sous-bois et de torréfaction. La finale, très longue, se termine sur la garrigue, la réglisse et le cacao, portée par des tanins suaves d'une élégante finesse. Vin de garde : il peut se boire dans les 5 ans suivant sa sortie ou s'apprécier au-delà de 20 ans.

Accords

Vin de gastronomie. À servir à 18 °C.

Fiche technique

Le vin

Appellation
AOP Maury sec
Couleur
Rouge
Cépages
70 % Grenache noir, 27 % Syrah, 3 % Carignan
Vinification et élevage
Vieilles vignes à faible rendement, vendangées à la main à pleine maturité, avec un tri grain par grain. Longue macération traditionnelle en barriques neuves de chêne français, puis élevage de 16 mois en fûts de chêne des forêts du centre de la France.

Le vignoble

Superficie
5,5 hectares
Sol
Marnes schisteuses noires du secondaire (Aptien), sur un coteau exposé sud-sud-est, à environ 250 mètres d'altitude
Âge moyen des vignes
Plus de 70 ans en moyenne
Production annuelle
Rendement de 25 hl/ha ; quelques centaines de caisses de 12 bouteilles par millésime

Pour les professionnels

Format
Caisse de 6 × 750 ml
Approvisionnement
Importation privée
La maison Bruno CazesSous la société Bryo, Bruno Cazes, œnologue et artisan du Clos Louis, réunit deux rouges de schistes noirs en appellation Maury sec : le Clos Louis et La Tourèze, cuvée du Mas de Lavail.Découvrir la maison

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