Bouteille de Valpolicella Classico Savoia, Valpolicella Classico

Coali · Tenuta Savoia

Valpolicella Classico Savoia

DOC Valpolicella ClassicoVénétie, Italie

Cépages: 50 % Corvina, 30 % Corvinone, 10 % Rondinella, 10 % autres cépages traditionnels
Alcool: 12.5 %
Format: Caisse de 6 × 750 ml

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Importation privéeCueillette en succursale SAQ

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À la dégustation

Robe grenat d'une bonne intensité, nuancée de rubis. Nez d'une belle intensité fruitée, qui rappelle les fruits rouges et la cerise. Bouche enveloppante et persistante, de bon corps et bien équilibrée, aux notes de griotte et de fruit, avec des tanins souples et bien structurés.

Accords

Accompagne tout le repas, en particulier les premiers plats. À servir entre 14 et 16 °C.

Fiche technique

Le vin

Appellation: DOC Valpolicella Classico
Couleur: Rouge
Cépages: 50 % Corvina, 30 % Corvinone, 10 % Rondinella, 10 % autres cépages traditionnels
Alcool: 12.5 %
Vinification et élevage: Vendange manuelle à la fin septembre, raisins mûrs et sélectionnés. Macération de 15 jours sur les marcs selon les méthodes traditionnelles, avec remontages et pigeages quotidiens.

Le vignoble

Sol: Calcaire et argileux ; vignes du domaine sur les coteaux de Sant'Ambrogio di Valpolicella, à 300 m d'altitude, exposées au sud.
Conduite: Guyot