Bouteille de Pinot Gris Letzenberg 2022, Alsace

Domaine Jean-Baptiste Adam

Pinot Gris Letzenberg 2022

AOP AlsaceAlsace, France

Cépages: 100 % Pinot Gris
Alcool: 13.47 %
Format: Caisse de 6 × 750 ml

Prix sur demande

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Importation privéeCueillette en succursale SAQ

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À la dégustation

Robe jaune éclatante et lumineuse. Le nez, typique du cépage et du Letzenberg, offre des arômes subtils de fruits jaunes comme la pêche, et des notes toastées venues de l'élevage en barrique. La bouche est complexe, riche et ample, la finale longue et droite, soutenue par l'acidité du terroir argilo-calcaire. Un Pinot Gris de gastronomie. À servir entre 8 et 10 °C. Se conserve de 10 à 15 ans.

Accords

Escargots à l'alsacienne, spätzle aux champignons de saison, pintade au chou rouge et marrons, lapin à la moutarde, filet mignon de porc au poivre vert, poulet à l'estragon, blanquette de veau à la moutarde, saint-jacques flambées, risotto aux truffes, filet de veau aux morilles.

Fiche technique

Le vin

Millésime: 2022
Appellation: AOP Alsace
Couleur: Blanc
Cépages: 100 % Pinot Gris
Alcool: 13.47 %
Sucre: Sec
Vinification et élevage: Pinot Gris issu d'une sélection massale à petits grains. Vendange manuelle et tri à la vigne, pressurage pneumatique, débourbage statique. Fermentation contrôlée à 20 °C et élevage de 12 mois en barriques de 350 litres. Filtration et mise en bouteille au domaine.

Le vignoble

Sol: Marno-argilo-calcaire rouge sur conglomérats à galets de grès et de calcaire, lieu-dit Letzenberg à Ingersheim
Âge moyen des vignes: 40 ans
Conduite: Biodynamie