Domaine Jean-Baptiste Adam
Pinot Gris Vendanges Tardives 2018
AOP AlsaceAlsace, France
- Cépages
- 100 % Pinot Gris
- Alcool
- 12.0 %
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
Prix sur demande
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Importation privéeCueillette en succursale SAQ
Fiche technique PDFÀ la dégustation
Robe d'un doré éclatant, aux subtils reflets ambrés en bordure. Le nez, généreux et complexe, offre des fruits confits, du miel et des fruits secs comme la figue et l'abricot. La bouche, veloutée et ample, d'une grande concentration aromatique, mêle poire mûre, coing et pêche à de délicates notes épicées et une touche fumée. À servir entre 8 et 10 °C. Vin de grande garde, environ 15 ans.
À l'apéritif, avec le foie gras, notamment poêlé avec chutney de mangue et réduction balsamique, les pâtisseries fines, les tartes à l'abricot, à la pêche ou à la pomme, l'ananas ou la mangue.
Fiche technique
Le vin
- Millésime
- 2018
- Appellation
- AOP Alsace
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 100 % Pinot Gris
- Alcool
- 12.0 %
- Sucre
- Liquoreux
- Vinification et élevage
- Pinot Gris récolté en surmaturité. Vendange manuelle avec tri à la vigne, pressurage pneumatique long, débourbage statique, fermentation maîtrisée à 20 °C. Filtration et mise en bouteille au domaine.
Le vignoble
- Sol
- Argilo-calcaire
- Âge moyen des vignes
- 45 ans
Pour les professionnels
- Format
- Caisse de 6 × 750 ml
- Approvisionnement
- Importation privée
La maison
Domaine Jean-Baptiste AdamÉtablie à Ammerschwihr depuis 1614, la famille Adam en est à sa quinzième génération de vignerons. Le domaine est conduit en biodynamie et tient le Kaefferkopf pour son terroir de prédilection.Découvrir la maison
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